沁涼是每個人所嚮往的，可是茶會因為溫度降低，香氣也降低，但是喝冰茶感覺更消暑，這是一種心理的狀態。
其實夏天喝茶還是要喝熱的，熱茶在泡開之後可以讓溫度降到七十度左右，喝了熱茶可以讓身體的循環毛細孔盡開，盡散體內的悶熱，其實對於夏天降暑功能更具實質的意義。
夏天喝冷茶在選茶種部分就要有一些考量：
夏天喝的綠茶是清涼的，她的內芽帶來鮮綠的感覺，也會讓喝的人變得清爽與愉悅。台灣的茶飲，綠茶是比較少見的，但是像來自西湖的龍井或是蘇州的碧螺春，都是非常適合於夏日品茗的一種茶種。
(待續)
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