2016年10月13日

生餅好?還是熟餅好?


【文/攝影池宗憲】正確買茶觀應是:編號只是一種代稱,不代表茶質,也不等於年號。打開包裝,剝茶泡飲,茶湯入口為憑,才算識茶者!

        另困惑的說法是生餅好?還是熟餅好?主張生餅好,說這是用大葉喬木,經由曬青原料再蒸壓而成,茶氣強,耐久放,可說是正統雲南普洱茶製法。主張熟餅好,說茶已經過渥堆處理,茶單寧減弱,對人體較無刺激,腸胃吸收好,多喝可暖胃。生餅、熟餅不同關鍵在於: 
製造時所採用的原料以及製造過程;但是將生餅與熟餅卻成為判斷普洱茶好壞的惟一標準。      
    市場上所強調的普洱茶所用茶菁是喬木、小喬木、大葉、小葉,到底有哪幾個業者能分辨他所說茶葉類型,或者消費者能從一片茶餅看出茶餅的原料是大葉還是小葉? (十月號藝術收藏+設計雜誌同步刊出,待續)
 
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