陳年茶的質變有其藏茶法則，購買時宜慎！

　【尋味報導】藏茶論據實證，貯藏法得宜，至貯藏後約半年前後，全無何得變化。經過一個年，茶最熟，其後火氣退，茶力漸次減退，然而貯藏後經年後，尚可保持香氣，得供飲用。水色漸增濃度，外似優良，然貯藏三年有轉折，則失之濃厚，加上水份入侵茶，生黴，呈土色，似甚混濁。色澤漸曇，光澤遞減。

        職是之故，藏茶得宜，可使品質向上。原本茶裝材質不同亦各有變化，原紙包的茶？原馬口鐵的茶？原木盒的茶？都得貯藏法得宜，才可使品質向上；但如今市場流通日治臺灣陳年茶至少六十年以上，如何分出藏放得宜？藏者若能用感官的理性品飲對茶的湯色、香氣、滋味有細膩觀察。其重點在茶湯透明度好表示質好，反之「色澤漸曇」茶湯透明度差，說明陳年茶品質趨弱。因此洞悉茶湯的透明度，為掌握茶質優劣關鍵所在！

        看到市場上到處販售稱日治時期臺灣陳年茶？當想下手購買時得明白感官判斷依據不是一句茶有「藥香」，茶色像「琥珀色」的抽象用語可以下定論的。(完)