2017年7月10日

用味蕾觀文明,品嘗時間動態軌跡!


【台北訊】時間不斷往前同時,我們對過去是否會有不一樣的價值,時間參與在酒,時間參與在茶,時間參與在我們的生命裡。過去我們來不及參與,但現在我們參與了100年前的酒,我們可以從葡萄的土壤和蟲害觀察過去和現在的差別,跟茶一樣,茶樹幾百年來依然屹立不搖,春天發嫩芽茁壯,生命依舊飽滿,現代人需要去思考的生命力。
        時序輪轉,五十年、六十年、七十年、八十年……一百年前的茶裝,每一盒都在與歲月競走,共同見到百年茶的呼喚,今人可想知一九○○年的Formosa Oolong Tea沉醉百年被喚醒當下,1906年的法國葡萄酒重新開瓶,收藏陳年茶或老酒的珍稀創造市場行情,更構建二者經天地人三位一體共感,在陳年韻味中找到收藏時光物質能量!
 
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