鮑魚奇檔交鋒合鳴

【台北訊】第四道菜北菇鵝掌扣乾鮑也是選用同一款茶，鮑魚Q彈的鮮美與奇檔的細緻度兩者交鋒和鳴。分茶選用19世紀中國外銷龍型純銀壺，九江涂茂興款，龍雕細緻，剛好邀宴主人也屬龍，且龍在東方有至尊之意，表達主人用心之意。