陳年烏龍的姿態

【台北訊】我和陳阿蹺曾有緣共餐，並取到他的茶。而手工揉捻的烏龍茶，不如機器揉捻緊實，會從球狀慢慢鬆散舒展成半球狀；除此之外，嗅、品陳年烏龍茶，隱隱梅香，讓人齒頰生津，暢然悠遠，這都是辨識台灣陳年烏龍茶的法門。

展露頭角的陳年烏龍茶，利潤驚人，導致市場上不少假貨流通，利用快速高溫烘焙，讓茶出現炭化的黑亮色澤，茶湯帶著如同後發酵的暗紅色，加上商人天花亂墜編織出的故事，忽悠未做足功課的小白兔，消費這些「都是時間，充滿故事」的假老茶，甚至在各大百貨公司有專門賣台灣陳年烏龍茶的專櫃，用陶罐寫著「五〇」「六〇」年代老茶，可見墨鮮如新字，又如何信以為真！