2018年9月20日

珍愛扶輪社:品茗美學的況味《三》

大部分的人品茶時,只有「香不香」「好不好喝」「一斤多少錢」這種平面式的評價,然而要知道茶的「香」,有時是來自商人的訛詐之術。若香為假,自然不用談好喝及價錢了。該如何分出香氣的好壞?先淺聞再深聞,若是一鼻子的濃厚香氣,就該懷疑是否添加香料,畢竟茶葉是植物,她不該這麼香!

找到合意的杯子與茶葉,那就來品茗吧!隨著茶業的蓬勃發展,累積了相當豐富的科學及醫療方面的討論,但池宗憲認為那些科學說法都尚待驗證,請單純的把茶視為飲料,雖然說是飲料,但這個飲料很美,古代詩人留下很多跟茶有關文章,讓人在品茗時,實踐詩詞裡的意境,內化成屬於自己的美感資料庫。

茶也是文化歷史的傳承,每個時期都有流行茶款與品飲方式。自1990年來,台灣高山茶到普洱茶流行了將近10年,接著紅茶與白茶相繼展露頭角,這兩年開始風行武夷茶。每一款茶都有適合沖泡方式,而該如何詮釋茶,又如何展現她的滋味,都是值得我們追尋探究的課題!
讓美感從觸手可及的事物開始,不再是存在於書中的理論,以貼近生活的「茶」延伸出美感的實踐,並進一步體會茶給予人生的況味。
 
Clicky Web Analytics