2019年1月6日

往事如煙的臺灣烏龍

品飲20~30年前的老烏龍,在古壺解析下茶湯澄澈透亮,訴說著製茶人的精心,正是臺灣烏龍茶風華絕代的代表作。

1977~1990年,20年的歲月,是臺灣烏龍茶最精華的時期,當時軟枝烏龍正屬新欉壯年外,是自然耕種邁入慣行農法的過渡時代,這時期土壤未酸化。 1990年後肥料、農藥逐漸普及,產製的烏龍茶就走下坡了。
 
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