東方美人 餐茶夯選擇

茶為品飲而生，能夠成為投資延伸性商品嗎？事實上，茶的多元發展潛力無窮，除了品飲外，更與餐飲結合，東方美人獨特的甜蜜風味，正是許多餐飲開發新菜色以及用餐佐茶的靈感：如米其林二星的《祥雲龍吟》就有推出「東方美人茶布丁甜點」，應用東方美人打入碳酸氣泡的「茶香檳」更在歐陸高檔餐廳方興未艾。

東方美人茶被法式料理餐廳或星級中餐廳，列入單點飲料，提供顧客選茶，由此可見，餐廳尋覓東方茶做為餐茶搭配，儼然成為風潮。

澳門《永利皇宮》與江振誠主廚聯手推出川菜餐廳《川江月》，強調以四川貢嘎山的高山雪水泡飲普洱茶，餐廳內還設侍茶師(Tea Sommelier )專為用餐配茶服務，並以此為賣點。

顯示茶不只是餐前解渴，餐後解膩，更有餐茶(Tea Pairing)，如同餐酒的配套；茶除了單品，也走進了精緻餐飲，帶動茶身價，引發藏茶的潛質風潮 更擠身進投資標的物的行列。