餐茶器的美好衣裝④：魯山人追求的美

北大路魯山人(1883-1959)，1915年為了幫山代溫泉老舖旅館篆刻招牌，在知賀暫居了半年，與溫泉街上的菁華窯初代須田菁華結為好友，受其啟蒙對陶藝產生終生興趣，更於1927年在鎌倉山崎設立魯山人窯藝研究所，又作「星岡窯」正式投入陶藝創作之路。

魯山人是藝術家，亦是個美食家、料理家，他開設過會員制的美食俱樂部，經營高級料亭「星岡茶寮」，甚至親任廚師長。鍾情美好事物，認為料理就是藝術的魯山人，親手製作的食器，都是精心為食物而設計，擁有獨立美感的衣裝，他曾經說過：「食器就是食物的衣裝」有美好的衣裝，才能刻劃出食物真正的美味與質感。

他的思維反映在今日西餐米其林餐廳，其美食總有精巧食器相襯而興起。將茶當作解膩之物，或者用來去腥的觀念，已經慢慢改變，餐茶(Tea Pairing)更提升用餐情調。

收錄於【藝術收藏+設計2019年12月 #147】