百年宋聘、六安瓜片品賞趣②

那麼老普洱入錫持續性發酵減緩老化速度，有凍齡除酸之功，而這回另品的六安瓜片身世曲折藏妙。  

現今六安瓜片是片形的烘青綠茶，然而民國初六安茶為了外銷東南亞入窖藏，使茶質陳化，以利運送不變質，令人或不知這段過往，移用普洱「黑茶」之說，令六安茶列入模糊茶帶，而分別有以舊制「籃茶」之貌現身。有趣的是，在臺灣看六安瓜片是以老茶的面貌出現，即所謂的「老六安」，我初遇這款以竹葉包裹茶葉，外面再加上竹片編織的簍子的茶葉，可說是無香味，只有厚醇，喝了卻能降火氣，有沉穩之氣，這種「老六安」後來隨著普洱茶的炒價熱潮而受歡迎，成為另一投資茶的指標。 

「老六安」是經過陳放的綠茶，喝起來有如普洱青餅，湯汁紅潤，晶瑩剔透，是一種陳年的風韻，卻帶著鮮綠的底蘊，直叫饕客愛不釋口。其中以「孫義順」茶莊所出品號稱有八十高齡。2019年中國嘉德拍賣三十年代「五票孫義順老六安」三籃，成交價約臺幣240萬元，平均1籃臺幣79萬元。 

◎收錄於【藝術收藏+設計2020年11月 #158】