目前市場炙手可熱的原笠老六堡,它是一個竹簍四十到五十公斤,原本專門出口到馬來西亞礦區或香港茶樓,現在存量不多,在2007年台北小巨蛋的茶文化博覽會裡,曾有人拿出竹簍上面寫「天字」的高檔六堡茶,卻因無人問津草草收場。
六堡茶因為有外銷的紀錄,由中國中茶公司出口的多特利,或者是70年代燙金版的山水盒,也有60到70年代的老八中紙盒,或者是北京工人體育館的工體罐。這些出口的當時的拳頭商品,現在也都成為有身份的六堡茶。
另外在香港重新包裝的六堡茶,有的是由廣西提供原料在香港進行加工、壓製、陳化,再轉銷東南亞。這些由香港再製的六堡茶,有金牌、嫩尖、福祿壽商標的香港六堡,在所謂香港潮濕溫熱的倉庫裡面轉換另有風味。
現在廣西梧州廠(茶廠)的三鶴牌已經開始製作一些「編號」來做收藏的認證。這種產自大廠的編號,就如同它本身的ID一樣,雖然茶的品質跟農家茶特殊性有差異,那麼在品飲上,不論你收藏的是哪一款,主要重點是喝完以後身體感的反應。
所謂茶氣就是讓你的末梢、指尖或額頭或頸部有沒有發熱?這種發熱不要聽別人說,喝完以後它馬上會產生身體的反應。這種反應完全是茶所帶來的,要是聽到價格高身體發熱?這可能是心理作用。
六堡茶的泡飲跟普洱茶有雷同之處,用壺體較大的紫砂壺,茶葉放進去後有人會強調「洗茶」,讓第一泡、第二泡倒掉以後,再浸潤茶湯讓它釋出真味。我個人的經驗:若茶第一(泡)很乾淨,第一泡不是不能喝;但六堡茶因為貯藏的較長,可能帶有濕味、濕氣的老舊味,或許可以輕(快)讓一百度的水溫潤泡一下,然後再正式進入第一泡茶。
六堡茶是繼普洱茶的新收藏、炙手可熱的茶品、茶種。如何喝它?對於強調身體感品飲者,應平心靜氣、入口茶湯,靜待它身體的反應,而非單聽茶的品相、價格、收藏的故事。
如今拍賣價格節節攀升,唯有經得起科學檢驗、倉儲環境優良的老茶,才能在歷史的長河中持續閃耀六堡茶「黑金」的光芒。