2008年7月9日

茶葉SPA?(下)

【茶人詹台北─武夷山連線報導】正山小種產在武夷茶的產區,該地也是中國紅茶的發源地。透過燃燒松木,使茶葉吸收大量松煙,成茶帶有特殊的木香味。

正山小種喝起來有桂圓乾殼、煙燻嗆鼻香味,以及糖炒栗子的韻味。產在武夷山的桐木山正山小種,是一種煙薰條型茶。

正山小種製造過程是用松木燃燒再加以煙薰乾燥。後來各地仿製,原產地桐木村生產的叫做「正山小種」或「星村小種」,外地仿製品為「外山小種」或「人工小種」。 優質的正山小種,其香味與松薰味如膠似漆密不可分;次一級的產品,則薰味與紅茶香味分離,要是沖泡太濃,木味太重,只喝到木頭味那麼就失去品茶趣味。

愛茗者若是前往紅茶專賣店選購,可先花錢點一壺來試試看。用目測看茶葉包裝就下決定,小心看走眼!

 
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