2008年12月8日

品茶士的烏龍茶情(一)

【茶人詹台北報導】茶人雅興研究會受邀台北故事館,以「冬日茶情‧老烏龍的故事」做了一次茶席‧曼荼羅的演譯,並由池宗憲(TeaParker)主講台灣老烏龍茶的故事,訴說台灣烏龍茶從矮腳烏龍到凍頂烏龍以至今日高山烏龍茶的甘香故事,並在茶席中以今年的杉林溪冬茶、凍頂紅水烏龍、以及1980年的陳年烏龍與茶友分享。

難能可貴的是,茶席由五位品茶士吳麗英、沈岱樺、樂啟凡、陳惠玲、林麗琴,取用不同的茶器,來解讀不同產區發酵程度互異的茶湯隱秩序,以一種實驗與比對的相對客觀中,獲得茶湯中的甘醇美,這也是惜茶的生活情趣。品茶士們對茶,或許有不同的認知層次,卻彰顯一個共同的品茶旨趣:「雅興」。

品茶士吳麗英使用銀壺與影青杯。她說:「日前有機會初嚐今年冬茶滋味,茶湯入口,茶香在唇齒間流竄、跳躍,猶見新茶採摘時分初冬的太陽,暖暖的映在身上,頓時我像躺在茶山茶樹叢中的採茶女,恣意的讓陽光灑滿一身的金黃,就如同杯中茶湯的顏色一般」。(待續)

 
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