2008年12月24日

聞茶香玩味道(二)

【茶人詹台北報導】茶的迷人,茶的深情,泰半來自茶香,問問自己:除了會說茶很香,還可以用什麼形容詞?還會用哪些詞來形容茶的香?

茶作家池宗憲(Teaparker)表示,最基本的聞香是:提杯到鼻前,左右三遍,也可以先初聞,再深聞吸茶氣入鼻。高雅的茶葉品種,香氣清雅,純正鮮美,或以幽蘭清菊之香撲鼻,或以醒腦令人耳聰目明!

聞香可分杯面香、杯底香以及冷香。杯面香即引杯入鼻初聞的香,等到了品飲後,留在杯底的香味又稱杯底香,兩者互異。池宗憲表示,他品碧螺春,聞其冷香,就像空谷幽蘭,叫人心涼脾開!

 
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