百萬黃金壺做一道菜(一)

【茶人詹台北報導】用百萬黃金壺做一道菜，是什麼樣的滋味呢？是因為黃金的高價而產生美味，或是眼見金光閃閃帶來悅目的焦點？事實上，黃金入茶，是昔日王公貴族的專利，凡人很難品嚐如是的「金」滋味。池宗憲(Teaparker)啟用一把黃金壺，泡八十年的老烏龍，竟然喚醒了烏龍茶曾經擁有的風華與青春！如此夢幻般的茶湯，再拿來製作「茶饞」料理，正是一種品味的極致！

有關黃金壺與茶之間纏綿悱惻的故事，從中國唐代以降直到宋代，都有著用黃金壺泡茶的故事，而這樣的故事卻被今日品茗人逐漸淡忘。透過黃金壺的回味，可看出黃金與茶的光輝。今人能夠用一把黃金壺泡茶湯入菜，也算是一種極致的幸福滋味吧！

唐代鎏金茶器，在陜西法門寺博物館中亮麗耀眼。鎏金壺門座茶碾子、鎏金仙人駕鶴紋壺門座茶羅子、鎏金銀龜盒…，都見證唐代宮廷用器精髓，繁複茶器驗明陸羽《茶經》所言，茶器是寫實紀錄；不同的是，宮廷以金器為茶器的使用，平凡百姓如何想望自己也可以金器來品茗？

宋代點茶法的茶器由水注到茶器傳世品中，以四川彭州窖藏金銀器中的五曲金盞、瓜形金盞銀茶托，說明金銀器作為茶器尊貴地位，位處中國北方遼代金銀器中，像鎏金鴛鴦團花紋銀渣斗，或純銀打造的提樑銀壺、銀執壺，西夏的蓮花形金盞托…，都彰顯金銀器之珍稀性，甚而出現傳世宋建陽黑釉茶盞以純金為盞扣的作法。

日本抹茶道承襲了唐宋文化之精。1585年，豐臣秀吉建立一座「黃金茶室」，日本近代MOA美術館更再現黃金風爐、釜、水指、茶入、棗、天目茶碗、茶杯…等純金製作之茶道具。