國際書展與Teaparker品茗

【茶人詹台北報導】2009台北國際書展於本週日(2月8日)下午3點，將在世貿一館的活動區2黃沙龍(如上圖)舉辦《池宗憲de Oolong茶饞》簽書會！這是一次與茶作家面對面相會的良機！同時，淡然有味茶文化會館將帶來茶席‧曼荼羅之實體演出，以及與來賓共賞台灣高山烏龍茶與優質冬片。

《池宗憲de Oolong茶饞》中說明了茶饞料理所使用的台灣高山烏龍茶：「台灣高山烏龍茶的命名也是五花八門。本書中所用的高山烏龍茶，來自樟樹湖、福壽山、杉林溪…。高海拔茶園所產的的烏龍茶，都可被稱為『高山烏龍茶』；但因種植地區不一樣，也會被冠上樟樹湖烏龍茶、福壽山烏龍茶等等…」

池宗憲表示，茶料理不只是將茶葉加入食物一起煮，也不是煮好食物後用茶葉當點綴。茶料理應是先懂得茶的特質，掌握茶與食物的交互關係，同時，對食材所能呼應與茶的芬芳或香醇，那便是平日味蕾在吃食的品味等級。