2009年3月1日

春茶怎麼挑?(一)

【茶人詹台北報導】今年的春茶受到天候影響,雨水較往年來得短缺,春茶的採收也受到影響,時間後延。茶質的優劣除了受到天候影響,與製茶人也有所牽動,期間更重要的是:愛茗者是否能夠依靠自己的味蕾,做出明辨好壞的分野。

「一年之計在於春」,春天買春茶,怎麼買?由北台灣出發。以包種茶出名的文山茶區,也有精製難得一見的五色茶,也就是東方美人茶。東方美人茶主產於桃園、新竹、苗栗一帶。她重發酵,獨具密香口味,琥珀色湯汁成為她品飲的主調。想要買品質優良的東方美人茶,可往當地農會較有保障;到茶區買茶,農會是好選擇。

從台中縣、南投縣到嘉義縣的茶區,依次生產著不同海拔的特色茶。想要近距離學習茶知識,貼近茶農,或可增添品茗內功?

一路從低海拔到高海拔試茶。先問自己喝得出來是軟枝烏龍?金萱烏龍?面對與茶農,才會有信心。

 
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