2009年3月8日

如何泡好普洱茶(一)

【茶人詹台北報導】普洱茶的品飲對身體溫和與消化,有其潛藏的功效;但,如何才能泡出普洱茶的好滋味?坊間說法百花齊放,莫衷一是。《普洱茶》作者池宗憲(Teaparker)以他30年品普洱茶的經驗,接受本報專訪。他從如何買對普洱茶作為開始,引導進入普洱茶與品飲者的互動。其間,最重要的是如何泡好普洱茶,才能喝得到「清、甘、香、活、醇」!

首先,池宗憲提出下列的思考方向,你回答得出來嗎?

1.生餅好?熟餅好?

2.你喝得出山頭氣?

池宗憲(Teaparker)表示,普洱茶茶樹種植的地理特性,是根據降雨量與日照度而有所影響與變化,製茶的優良與否,就會產生純味或雜味。

此外,讀者常問到,市場上流行的說法有「乾倉」與「濕倉」的存放,那有什麼不同?事實上,只有乾淨的倉,沒有乾濕的問題。有了初步的認識,才是買對好茶的開始,才有可能泡好普洱茶。(待續)

 
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