2009年3月19日

如何泡好烏龍茶No.5─金萱茶

【茶人詹台北報導】台灣烏龍茶中,金萱茶因口味帶乳香而廣受歡迎。

八零年代,金萱茶甫上市,就以一身濃郁的奶香吸引了品飲者,茶乾有水仙花清香,初入門者為香傾倒,茶湯入口只覺喝了一幅花季,如同蘇克拉奏的小提琴音般甜蜜蜜。湯底淡似瑪格麗特花香,佛手般甜韻。

金萱茶是台灣特有的茶種,是前台灣省茶葉改良場場長吳振鐸主持培育出來。金萱(台茶12號)樹形橫張,葉子呈橢圓形。另該廠也培育了翠玉(台茶十三號)與四季春(台茶十七號)等品種。

台灣市場上常見的金萱茶,指的是用金萱茶種所做的茶,並標榜具有濃郁奶香;但並不一定是在台灣栽種的,已有茶農移種越南等地回銷台灣。Teaparker表示,不同產區茶山頭氣相異,仍可分辨出來。

 
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