2009年3月26日

如何避買黑心烏龍茶No.5

【茶人詹台北報導】買茶不能光看包裝,同時,光看茶乾也不準確,最好是泡來喝,入口為憑。Teaparker分享買對茶的技巧:

<高手出招2>如何泡出真假

泡時不宜用壺,以免境外茶的苦澀被壺壁吸收而被掩飾了,最好是用瓷製蓋杯,才能泡出原汁原味。另外,比賽用審評杯取三公克泡五分鐘,再用聞香匙從香味、湯色與滋味一起下手,從「看、聞、嘗」三管齊下,才可分出真偽。

境外茶在台灣市場流動,加上福建與雲南出現用烏龍茶種所種植的高山茶也出現台灣市場,部分大陸高山烏龍茶還被當成台灣高山烏龍茶行銷大陸市場。福建地區係烏龍茶產區,所做出的烏龍茶從湯色到滋味,幾無法與台灣高山茶辨識,香氣的幽雅度則不及台灣高山茶。

雲南的高山烏龍茶由於當地日照充分,茶湯滋味厚重,微帶有苦澀的尾韻漏了餡。這些茶分在上海、北京或廣東茶市出現,又被冠以「台灣高山烏龍茶」之名,叫法有「珠露茶」或「阿里山高山茶」等,而這些仿冒品與台灣高山烏龍茶毫無關係。

 
Clicky Web Analytics