2009年5月25日

如何擺好茶席No.2

【茶人詹台北報導】茶席用茶,是如何擺好茶席重要關鍵。茶席用茶怎麼挑?如何與茶器適當搭配,泡出宜人滋味?池宗憲表示,茶席用茶也要考慮泡茶的季節、時序或主題的微妙調整,才能叫茶席情境合一!那麼用器的精準度就得靠日積月累才可見功力。

池宗憲說,若茶席選用陳年烏龍茶,那麼陳年烏龍茶得要品出陳年的新鮮,要將昔日烏龍茶粉香經由紫泥泛出新華滋味才是令人動容,選紫泥泥料為首,經過養土後製成壺器,泥質精實剔透,能保育陳年烏龍之精,又能激發烏龍茶細緻香氣。

他再舉武夷岩茶為例,泡飲武夷茶首重「岩骨花香」,而朱泥壺具有的雙球性結構最利激發岩茶香氣,以及紅土砂岩土壤所孕育之岩韻風味。同時,朱泥壺的鍊狀氣孔結構提供良好保溫功能。

 
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