2009年12月15日

品茗論戰,誰說了算?

【茶人詹台北報導】茶好不好喝,有時討論起來針鋒相對,好朋友也可能因為觀點不同,起了爭執。其實,茶的主觀性一出現,好不好喝就屬於個人的主權範疇,一位茶友有如下的經驗:

就像在跟人家討論當代藝術.....一整個沒有交集...... 因為朋友覺得......這次製茶人是有想法的在做茶.... 那個想法就是......茶為何一定要做個那麼傳統???難道沒有其他的可能性??? 在這樣的思路之下,就焙出了今天我們喝的茶 而在周日晚上的茶會中,這茶受到了大家的好評與喜愛 也在這樣的觀點中,朋友的立論更能穫得支持 但是以我的觀點來看,要推陳出新之前應要先了解傳統的脈絡再去變化 而非說有想法就任意的用這樣的角度來詮釋對茶的看法 朋友又說..... 中國人的茶本來就是很現象學的東西,是一種文化的體現…

事實上,茶的確是一種文化的體現;但是茶的原點還是在茶。

茶好不好喝,有其主觀性,卻也有相對客觀的評量,就像是喝了之後,味蕾是否有殘留感、是否鎖喉、或者是有無後韻或是生津的發生。簡單地幾個評茶方法,就可以做出客觀對茶的評鑑,那麼,主觀的人會把自己的好惡凌駕一切,如此的論茶就會出現平行線,各說各話,這樣的話還不如喝罐裝茶飲料,反正味道都一樣。

論茶得要有對茶的基本功,更應該對自己的味蕾有一定的認識。雖然品茗是一種“我執”;但卻不能解釋成”我喝了就算”。

 
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