2009年12月21日

好茶.苦得有理

【茶人詹台北報導】初學者,得細細辨甘苦味,才能體會:苦得有理,才是好茶。要是苦不了留在舌根,這茶便是劣劣劣。

回甘叫她「回韻」,好茶的回甘可以讓人通體盈泰,行氣周天。這不正是古人所說的茶通仙靈,但有妙現!

初入門者覺得香味易辨,韻味卻難體會,原因是平日飲食習慣或已讓味蕾「睡著了」,或者是吃太多味精,或者是受菸酒刺激,專家池宗憲建議飲食口味逐漸清淡,才能找回敏銳的感官本能!

喚醒你沉睡的味蕾。醒醒吧!朋友,不知不覺中,你的味蕾早已被人工調味料與味精所矇蔽,無法分辨細微的感官差異。現在拿起一杯清水,漱漱口,清清味蕾,再開始喝茶,才能明辨優劣。

 
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