YWCA飄茶香

【茶人詹台北報導】YWCA藝文學堂邀請池宗憲就中國茶文化昨午進行一場「如何泡好茶」的對話，下週登場的是「如何買對茶」。現場並有林麗琴示範茶席。

池宗憲說「泡好茶」看起來嚴肅，卻又是十分輕鬆！如何在茶的國度裡找到嚴肅和輕鬆兩端的協調對位，正是課程的精髓所在！

解構茶不是要看茶的化學元素，而是要揭開你的舌頭與茶的結緣點，而是要你打開味蕾，去迎接茶帶來的香、甜、韻！

泡好茶還要掌握關鍵點；水。如何找到好水？如何應用自來水的存放？以方便聽聞茶與水的和鳴樂章。 煮水這件事很重要，卻常常被忽略！好山好水和好茶的搭配關係始終如一，可是你不可忽略，輕發酵、中發酵、重發酵的不同，或是綠茶、青茶、黑茶，這些茶都會交織穿引出不同茶湯滋味。

茶茶相扣，一招半式用到底，就會捲入茶的迷霧，聽聞不到茶的真滋味，就不知道如何好好用茶器去駕馭茶，去泡出她的真滋味。

全台灣擁戴的宜興紫砂壺真的利茶？買了一屋子的茶壺等增值以外，你不拿來泡茶，還在等什麼？當水沸了，你提水注入宜興壺體時，可想那瞬間與片刻就成了泡好茶的關鍵？

泡好茶談的是實戰經驗。由細微的小地方下手，去找尋品茗乾坤的究竟，去發掘茶趣所在！