2010年6月6日

三大高山茶的安可

【茶人詹台北報導】《聯合報》「名人聊天室」專欄邀請池宗憲談「茶人雅興:喝茶學品味」,近日刊出〈三大高山茶的安可〉,道出一對瑞士夫妻與茶的敘歡。

池宗憲寫道:

來自瑞士的Soheil Azzam(老尚)愛上中國文化:他聽古琴,研究老莊哲學,品普洱,取了蒙古的Tana為妻。今春他們相約來台,共享台灣春之高山茶。

四、五月正值春茶盛產,由1500公尺所產的阿里山茶,到2000公尺所產的杉林溪茶,直到才剛採收下來的2200公尺的梨山茶,我用來和他們分享,西方與東方的品飲禮讚了台灣三大高山茶的美好。品好滋味,正若聆聽世界三大男高音雅集一室的敘歡,正是多明哥、卡列拉斯、帕華洛蒂的天籟!

味蕾的幸福,喝出茶的畫面,有茶在高山裡與原野訊息的通暢;有山林共鳴時空的跨界:卡列拉斯的聲音涵蓄,悠揚中有濃烈的情感,好似杉林溪中的雲霧繚繞,在竹林中的森氣息,滋養著嫩芽的芬芳…我用一把擁有百年丰姿綽約的銀壺煮水泡杉林溪茶,這時在沸騰中揚起的是渡過冬日的時光,剛甦醒茶的歡愉…

 
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