2010年6月14日

吃粽子要配什麼茶

【茶人詹台北報導】端午節少不了吃粽子,吃粽子配什麼茶最搭?青餅普洱是上選。帶著清香與糯米的粽香,在端午帶來品粽品茶的雙料享受。

普洱茶的青餅很樣,茶湯洋溢著跳躍的青春活力,就像波蘿蜜的果肉甜而不膩,每一口都是新鮮的開始,就像永不妥協的妳在這瞬息萬變的情境中,總是懷抱著無限的希望迎接明天。青餅獨有的陽光滋味就波蘿蜜金黃的果肉,閃耀著不是夢的未來。

「青餅」所用的茶原料通常都是按照毛茶的分等做比例調配,所以你會看到一塊茶餅,表面都是鋪滿白毫嫩芽,剝開來看,餅的裡層攙有不同等級的茶葉,這種等級不同存在同一茶餅的現象稱為「拼配」。此外,也有茶餅是用同一級茶製成,此多為少數廠商特別訂做。

泡飲野生青餅普洱時,若搭上口味比較重的粽子,建議可以將茶湯泡濃一點,讓山林中的苔蘚野味與粽子中的蝦米等海味達到最佳平衡。

 
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