2011年5月5日

碧螺春的超級魅力

【茶人詹台北報導】淡中求有味。這就是碧螺春的超級魅力。

初遇碧螺春總覺得她太淡雅,品不出她的香濃。這是味蕾不夠敏感?還是味蕾還沒有被打開?

品茶人心中多有主觀的認定,或是品飲經驗所造成的:習慣品半發酵的烏龍茶,總覺她有花香,有醇厚的韻味;對於喜好品普洱茶的人,慣於品賞強烈的後韻。事實上,香氣與醇味,都有其層次。如何求得品飲的解構?淡中求味,是足讓品茗更上一層樓。

碧螺春具有的獨特細膩與精緻,正待懂得淡中求味,足讓感官刺激與學習。從追求表相的華麗,回歸到質地的講究。碧螺春,在竄起的香甜中,燃升起一幅幅的精髓,就像走進江南的小鎮,精緻地令人玩味再三。

 
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