2011年6月5日

聯合報:茶真味,我喝了才算?

【茶人詹台北報導】聯合報「名人聊天室」邀請池宗憲談喝茶學品味,以「茶真味,我喝了才算?」談品茗的資訊重要性。

池宗憲說, 茶的優劣,或可以用SWOT模式分析,也可以拿出理論化的科學根據佐證,品茗的雅趣在品茗自主性!

用同樣地區,海拔一樣,相同季節的軟枝烏龍茶,採取泡飲的相對條件相同,如此客觀比較,品了才知真味。

「真」又涉及了資訊對稱的問題。品茗天下,每每論茶會失真,在於論者對茶資訊的不對稱,自己對茶的資訊和真正茶訊的透析度、掌握度都有認知或汲取時的「知溝」(Knowledge Gap)… 茶真味,喝了才算?你喝喝看。

 
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