2011年7月28日

紅茶的夏日誘惑

【茶人詹台北報導】買紅茶有專賣店、有專櫃,品牌分類很清楚,價格透明化,那麼,還有什麼好說的?又,什麼是「最好」的呢?

買紅茶,看包裝,按預算,認品牌。這樣的消費行為,不算精明。 買紅茶,應按產地、分級,分辨高下。東西方紅茶,所交織出的成千上萬種紅茶,都不外乎下面的分級分類,消費者購買的第一步,就是看懂分級標示,而非只看包裝的漂亮與精美。

東方的紅茶分類,在大陸已有完整制度;在台灣,則是自由品牌百花齊放。不過,在紅茶的誘惑下,還是有方法可以取得最佳美味。首先要對紅茶的分級分類有初步的認識。

紅茶可分為工夫紅茶、小種紅茶與紅碎茶。三大類紅茶由於製法不同,所形成的品質與要求也不同,常採用比標準樣「高」、「低」之類的評語。其中再分成葉片茶與碎茶兩種。

 
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