2011年9月5日

秋涼.茶質點閱

【茶人詹台北報導】中秋前夕,月餅各種口味齊出爐,品茗配月餅,搭出新滋味有妙方!

茶好,一年就有茶氣,而普洱茶的精妙絕倫之處在於識者懂得挑季節來品賞,四季春、夏、秋、冬的時序中,春暖、夏熱都不是品普洱茶的最好時機,冬日普洱陳茶的韻自有風情,然四序之中,由推秋日品普洱,品年輕的大樹茶餅最為適合。喝茶挑日子?

沒錯。喝普洱茶要選對日,關鍵是曬青或是渥堆普洱在貯放時,茶質會跟著空氣中的濕度溫度變化。秋高氣爽,正是茶質相對邁進穩定高峰期,在茶的後發酵曲線中,這時品普洱茶恰如其分,掌握普洱茶質最活躍的表現。

秋日,空氣乾燥,沈寂的茶多酚也跟著活躍起來。普洱茶香揚,這時正處顛峰,抓住茶的氣息進場,唯秋的氣爽,不拖泥帶水,不隱晦的開明之味就品得出來,這時也是藏普洱茶同好要來檢視存放好壞的一次點閱。

 
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