2011年9月6日

貓熊便便茶好喝?

【茶人詹台北報導】用貓熊的便便種茶比較好喝?價格很貴,一斤喊到十萬元!貓熊消化不良,排泄物量多,有業者突發奇想,拿來做種植茶葉的肥料。

基於貓熊的可愛模樣,這樣的肥料種出來的茶,就比較好喝嗎?其實,影響茶好壞的關鍵在於天地人,若從單一元素去考量恐偏頗。

由於茶葉產地所處的地理環境不同,天候狀況不同,土壤結構也不同,卻都成為影響茶葉先天質地、形成特殊口感的外在因素。

茶樹生長的地理環境,直接影響茶湯品質。通則是高海拔的茶區,由於日光充足,日夜溫差大,表現在茶湯上的特色是清香和細膩的回甘;低海拔的茶產區,溫差相對較小,茶湯特色是:滋味澀度較高,香氣清淡,韻味短淺。

由於茶葉品種會因每一季的天候差異而展現出不同的風味,因此每一季所產的茶葉品質會不盡相同,泡出的茶湯就會受到影響。

此外,在製茶工序上,製茶師傅除了本身得具有敏銳感官的天份,還要靠後天的教育傳承,才能掌控各種變動因素,才能做出好茶。

 
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