2011年9月14日

生熟大不同

【茶人詹台北報導】普洱茶的關鍵之一是存放的問題。存放地點不同,是存茶變化的關鍵:

一、生餅、熟餅分開放,散茶比照生、熟製法,存放不同。

二、放置地點樓層不同有所影響,茶可以自然和空氣接觸,藉溼度溫度醇化!

三、闢茶室存放,不要讓除濕機或是冷氣機吸乾茶的水分,應以自然溫度存放最佳!

四、存放空間地點應防止日曬或是陽光照射。這也是存放關鍵:光線對成茶破壞力強大!

五、茶餅若是一筒七片,不宜在外層再包上塑膠袋,原來的竹葉片就是茶的守護神,陳放靠她靠得住,要是散茶或餅剝開了,可放入甕。

六、茶甕的材質有瓷器、陶器兩大類。用瓷甕置茶得留心,熟餅帶酸氣不宜放入這樣容器,應入陶甕較好。陶甕還分上釉與不上釉,也會產生不同的效應。

 
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