2011年9月15日

泡好茶的原點

【茶人詹台北報導】 「泡好茶」看起來嚴肅,卻又是十分輕鬆!那麼,如何在茶的國度裡找到嚴肅和輕鬆兩端的協調對位?

華人愛茶,講到茶誰也不讓誰,泡茶一個比一個厲害,都說自己最好。茶藝出現各門各派,像極了江湖傳奇,各擁山頭,各領風騷!

「文章、風水、茶」三種不同領域,共有一結論:「自古無定論」。事實上,茶是可以解構的,可以分析的!

解構茶不是要看茶的化學元素,而是要揭開你的舌頭與茶的結緣點,而是要你打開味蕾,去迎接茶帶來的香、甜、韻!就從10個問題開始:

一、 泡茶用的水一定要燒沸到一百度嗎?

二、 拿茶葉放入壺內,不可用手觸摸?

三、 泡茶用壺,得先將壺溫熱才可以嗎?

四、 茶杯洗乾淨,再用不喝的第一泡茶溫杯,對嗎?

五、 第一泡茶湯喝或是不喝?

六、 杯面香是什麼意思?

七、 不同茶一定要用不同壺,有何根據?

八、 泡茶用多少茶量,才泡得好茶?

九、 浸泡茶時間和茶湯滋味互動,最佳情況為何?

十、 茶喝多了也會醉?

 
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