2011年10月10日

秋涼.紅韻

【茶人詹台北報導】台灣開始愛上紅茶的豔紅魅力,除了西方紅茶的品牌以外,興起了以台灣版土紅茶為基底所製成的紅茶,成為一股新的品飲風潮,同時以中國雲南或是武夷山的正山小種,也成為近年來品茗的話題。

其間,最令人玩味的是被喻為全世界紅茶發源地的正山小種。 正山小種產在福建,該地也是世界紅茶的發源地。透過燃燒松木,使茶葉吸收大量松煙,成茶帶有特殊的木香味。正山小種喝起來有桂圓乾殼、煙燻香味,以及糖炒栗子的韻味。

優質的正山小種,其香味與松薰味如膠似漆密不可分;次一級的產品,則薰味與紅茶香味分離,要是沖泡太濃,木味太重,只喝到木頭味那麼就失去品茶趣味。購買者若是前往紅茶專賣店選購,可先花錢點一壺來試試看。用目測看茶葉包裝就下決定,小心看走眼!

 
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