2011年10月31日

煮水的和聲

【茶人詹台北報導】水在壺裡規律地燒開、沸騰,是有秩序的變化,可以表現出水的滋味,讓品飲者的內心帶來情感的呼應。

水在煮水器裡有規律獨立展開的和聲,聆賞者進化了味蕾的感受,進而依據水自身的規律,建構出一篇篇豐富多樣的好滋味...

如是可以抒情地表意,讓看來平淡無奇的水,可以開創出獨立的味蕾之旅。水可以是抽象的意境,同時也可以真實體現對茶喫味的純粹性。

茶與水共舞和鳴,讓人有幾分熟悉,卻又幾分陌生。古人知嫩水利茶,今人只用自來水泡茶以外,可到郊野取水?或是如古人運泉?還是方便可買到的礦泉水最好用?

品茗在浪漫的茶情畫意中,多了科學和理性,正是換得泡好茶的第一步!

 
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