2011年11月14日

好壺.活色生香

【茶人詹台北報導】青茶種類繁多,各具特色,最令人齒頰留香的,武夷茶是其間翹楚。如何泡出武夷茶的好滋味?

泡茶時需要時間工夫,更要懂得累積工夫,找到最佳泡壺搭配青茶才得好滋味。

什麼是真味?青茶中具足代表性之一是武夷茶,哪種壺才能品出武夷茶的清、香、甘、活?品一口武夷岩茶的清香甘活,才知曉茶可教味蕾跳舞。

壺為茶服務,懂壺同樣要懂茶,掌握青茶的製作特色,也幫助最適合詮釋該茶的壺,達到雙贏互利的局面。同時要了解青茶工序與品目名稱互異,不同茶種,卻在共同發酵與焙火的變數存在時,要選一把好壺,才能活色生香。

 
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