2011年11月13日

紫砂百年魅力

【茶人詹台北報導】宜興壺隨著中國大陸的拍賣又興起收藏熱潮,但宜興壺爭議不斷,真偽難辨,也常見同樣形制的壺有清朝的也有現代的。如何分辨?成為品茗者的熱門話題。

宜興壺有其特性,但壺是買來用的,如何讓壺發揮其最大的功能?必須懂得紫砂壺的基本特質。從品茗與茶的原點來看茶, 紫砂壺在成形過程當中係用工序,把器型周身理光,形成一層緻密的表皮層。

由於表皮層的存在,燒成溫度範圍擴大,無論在正常燒成溫度的上限或是下限,表皮層容易燒結,而產品內壁形成氣孔。這也是茶入壺內會轉好喝的原因。

雙重氣孔具有較高氣孔密度,茶放置其中不易變餿。此功能由茶壺本身精密造形建構。以紫砂壺的壺嘴為例,嘴小壺口壺蓋配合密切,口蓋形式多呈壓蓋結構。

 
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