2012年1月10日

智者.老欉水仙

【茶人詹台北報導】老欉水仙像是一位智者,不需多說,只要跟他接觸,她的焙火香,就像醍醐灌頂直叫品飲者耳目一新!

老欉水仙出道甚早。1929年《建甌縣志》提到:「水仙茶出禾義里大湖之大山坪,其地有岩叉山,山上有祝桃仙洞。西墘廠某甲業茶,樵採於山,偶到洞前,得一木似茶而香,遂移栽園中。及長採下,用造茶法製之,果奇香為諸茶冠。」

老欉水仙的果香是諸茶之冠;但在品飲經驗中,經過三到五年的陳放,果香味漸濃。一泡四十年的老欉水仙茶,存放得宜,果香厚實,一入口滑而不膩,等到輕叩舌尖後,那濃郁的果香就順著舌緣侃侃談著武夷山的種種風情。

 
Clicky Web Analytics