2012年1月15日

龍年橘紅甘醇

【茶人詹台北報導】此時正是橘子盛產的時刻。當令的水果價廉味美,若是再佐以紅茶為基底做成熱烘烘的一盅「橘子紅茶」,為年節加添喜氣。

吃年夜飯,全家人圍坐桌前,相互敬酒遞菜,互祝新年吉祥,萬事如意。正如《清嘉錄》中所記述的︰「除夕之夜,家庭舉宴,長幼咸集,多作吉利語。」今人平日吃好的喝好的,除夕夜親情相聚,來品「橘子紅茶」,是溫馨更有「萬事大吉」的吉祥美意。

市場所見的橘子系列水果,除了新鮮水果之外,還有做成甜品的乾貨,像是橘子餅、金桔乾等等,都是製作「橘子紅茶」的上好素材。

柑橘的營養成分︰水分、蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、C、鈣、磷、鈉、鐵。中醫認為不同品種的柑橘具有藥用價值,果皮、核、葉和桔絡可入藥。柑橘幫助消化,促進食欲,生津止渴,可補充維他命C,果皮含精油,晒乾後可藥用。

 
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