2012年2月7日

紅茶紅遍天

【茶人詹台北報導】紅茶紅遍天下,在閩北金駿眉竄紅之後,中國的茶由綠變紅,今年春天以來,已傳出原本以綠茶為生產的基地開始轉作紅茶,其間不乏一向以綠茶著名的杭州龍井,搖身一變成為「龍井紅」。

類似的情況,以河南信陽毛尖茶出名的產地,也紛紛轉作紅茶。 而在台灣,近來也出現不少紅茶佳作。消費者面臨一片紅茶市場,如何選擇?

買紅茶,應按產地、分級,分辨高下。東西方紅茶,所交織出的成千上萬種紅茶,都不外乎下面的分級分類,消費者購買的第一步,就是看懂分級標示,而非只看包裝的漂亮與精美。

東方的紅茶分類,在中國已有完整制度;在台灣,則是自由品牌百花齊放。不過,我們還是可以按照分類,來探視紅茶的誘惑下,如何精明地買到最佳美味。

 
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