2012年3月1日

陳茶的冒險

【茶人詹台北報導】品茗的口味隨著流行走,在這樣的風潮中,你要跟著流行走?或是固守自己熟悉的滋味?

事實上,近年來茶的流行口味變動甚大,其間以普洱茶所帶動的陳年茶蔚為風潮。代之而起的烏龍茶也出現了陳年茶百花齊放的市場。普洱茶與烏龍茶同樣強調陳年,兩者的魅力何在?是年份陳放的感情,或是茶湯歷經歲月的醇厚?

烏龍茶與普洱茶可以相提並論嗎?他們同樣在持續性的發酵中各自表述,各擁有自己的品茗族群;然而,喜歡陳年茶不能不面對這些茶在過去生產的過程中所占的品質位置,至今的走紅,應屬歷史的偶然。

普洱茶作為茶樓的飲料,至今成為投資理財的工具,甚至有人想要效法法國葡萄酒的莊園概念來行銷普洱茶,行得通嗎?

 
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