2012年3月18日

包種茶的歷史芬芳

【茶人詹台北報導】台灣流行喝老茶,除了普洱之外,烏龍老茶也受到歡迎。然而,在台灣的茶種中,包種茶也具有歷史的甜美。包種茶陳放的過程中,也會產生奇妙的變化,而在包種茶的歷史紀錄中,也能嗅到當年的芬芳。

事實上,包種茶有素的包種,也稱為清茶,另有窨花所作的包種花茶。翻閱歷史的紀錄,包種茶所產生的陳年芬芳,正帶領著今人回味的起點。

包種茶相傳是福建安溪人王義臣所創,他沿用武夷岩茶的製法將茶葉製成後,用方形的福建毛邊紙兩張內外相襯,放進四兩茶葉包成長方形的四方包,四方包外蓋上茶名以及茶行的行號印章,淵源如此包裝形成了「包種」茶的稱謂。

 
Clicky Web Analytics