2012年5月24日

口味選哪邊

【茶人詹臺北報導】尤其是臺灣烏龍茶,從過去的中度發酵到現在的輕度發酵,茶葉的口味走向,也象徵消費者認同的差異性,對於愛好者而言,比賽茶只能當成一種參考的指標,但並非唯一標準。 
 
    臺灣烏龍茶的口味,與傳統的中度發酵與烘焙技術,雖然不同於清香型烏龍茶,如紅水烏龍,在揉捻與發酵上較到位,也是另外一種選擇。 
 
    因此,比賽茶的光環,不應只是建立在包裝的奬牌,而是以精益求精的製作方式,讓比賽茶的公信力更能贏得市場認同。 
 
    精明的消費者,當然可以買比賽茶來嘗試,但除了比賽茶以外,仍有許多選擇。 
 
    傳統的口味、被遺忘的口味、以及流行的口味,你站在哪一邊?
 
Clicky Web Analytics