2012年5月27日

華山文創園區:認識台灣的好茶


【茶人詹臺北報導】華山文創園區「悠然樂活趣」活動邀請池宗憲談「認識台灣的好茶」,在悠然的午後深入淺出地剖析品茗的身體感。 
 
     想要認識台灣好茶,你可知道台灣茶有哪幾種?若你閉上眼睛,無法說出台灣從北到南五種茶,那麼要如何欣賞台灣茶之美
池宗憲認為,識茶應該回到茶的原點,要建構在感官的敏銳,也就是品茗的身體感。 

     甚麼是身體感
從日常生活中的細微之處,培養自己的五感敏銳,例如:說起「香」時有多香?是甚麼香?花香或果香?哪一種花?什麼水果?池宗憲建議,愛茗者對茶的品味描述,應該培養出一定的邏輯性。 
 
    在特定方法的引導下,學員們走進茶的世界,像是用手摸茶的蛛絲馬跡;用鼻子聞出製茶工序的問題。是否聞得出臭青味?是否嘗得出回甘?藉此強調提升品茗自主性的重要。
 
    現場來賓互動熱烈,經由舌頭與鼻子的感官啟動,對於現場所嘗到的茶湯很有感覺:有人嘗到了甘蔗皮香,有人從茶湯中還原了焙火的現場。 
   
     悠然樂活,啟動品茗身體感,此作為認識台灣好茶的精準初始。
 
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