如何泡好紅茶

【茶人詹臺北報導】泡紅茶，少見用磚胎壺；而瓷壺提供了紅茶大顯身手的機會。  
 
    溫壺是一定要的啦！通常熱飲的紅茶有定量比例。如兩杯水約4-5公克，但也非一成不變，也可依濃淡喜好調整！  
 
    通常沸水投入壺中，都是一次完滿的泡湯，瓷壺水與茶相交，約3-4分鐘，紅茶的香醇味就出現了！  
 
    要喝純純的紅茶，得考慮茶葉的外型與葉紋。初次摘的大吉嶺紅茶是個好選擇，經過粉碎或是葉片較小的BOP(Broken orange pekoe)則適用與其他配料結合，做成花式紅茶。  
 
    很多品中國茶的茶友，對紅茶認識不多，認為她是「低檔茶」，這是對紅茶資訊的斷層！例如，雲南普洱茶是臺灣茶友耳熟能詳；但曾經雲南產製最高檔、賺外匯最多卻是紅茶，而非普洱茶！  
 
    滇紅的品質和祁門紅茶並駕中國兩大紅茶。臺灣品紅茶的區塊，應走出茶袋框架！找茶的新鮮人，可多多嘗試紅茶的魅力。  
 
    如何泡好紅茶？好水和優質原料定下成功江山！