2012年7月19日

杯泡綠茶三投法

【茶人詹臺北報導】夏天泡茶,想用最簡單、又能清涼解渴的茶,綠茶是不錯的選擇。  
 
    泡綠茶,用壺泡,材質選擇講究;來個簡單的...用杯子泡!  

 
    上投法  

 
    茶杯放入適量沸水,再投入約5公克茶葉。欣賞綠茶慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。可說是一種藝術享受呢!  

 
    中投法  

 
    先將沸水置入茶杯約三分之一滿,投入約5公克茶葉,靜待茶葉慢慢浸潤,之後再加滿開水。這種泡法可減緩茶葉的單寧釋出速度,茶湯相對較甜。  

 
    下投法  

 
    先溫茶杯,投入適量茶葉,加入少許沸水,鋪滿茶面。使茶葉完全濡濕,讓茶葉取得自然舒展。待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水。等待茶葉溶出茶湯滋味。
 
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