杯泡綠茶三投法

【茶人詹臺北報導】夏天泡茶，想用最簡單、又能清涼解渴的茶，綠茶是不錯的選擇。  
 
    泡綠茶，用壺泡，材質選擇講究；來個簡單的...用杯子泡！  
 
    上投法  
 
    茶杯放入適量沸水，再投入約5公克茶葉。欣賞綠茶慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。可說是一種藝術享受呢！  
 
    中投法  
 
    先將沸水置入茶杯約三分之一滿，投入約5公克茶葉，靜待茶葉慢慢浸潤，之後再加滿開水。這種泡法可減緩茶葉的單寧釋出速度，茶湯相對較甜。  
 
    下投法  
 
    先溫茶杯，投入適量茶葉，加入少許沸水，鋪滿茶面。使茶葉完全濡濕，讓茶葉取得自然舒展。待茶葉稍為舒展後，加入九分滿開水。等待茶葉溶出茶湯滋味。