2012年7月31日

五感的桃花源

【茶人詹臺北報導】茶的清、香、甘、活、醇,讓現代人品茗中享受身心結合的感知愉悅!茶室,讓人身歷其境,去感受品茗時的清雅。 
 
    習茶,認識茶的製作,由不發酵的綠茶到中度發酵的青茶,以致全發酵的紅茶…,如是學習是重視製茶的工序,研判茶質的優劣,以及如何買到價格合理質佳的茶。 

 
    長期以此作為思考,累積茶的知識,就與單愛茶之人有了「 程度分別」;然而其中懂不懂茶的製作,有時與天生感官的判斷卻有奇妙連結關係。  

 
    茶、茶席和合同心,人的身體成為主體,如此才能感知內在對茶清、香、甘、活、醇不同次第的融合,如此才能感知外在茶文化所結合形成的知識體系。 

 
    如是看待茶,茶空間與人三者互為的體現(embodiment),就明白品茗自我身體的主體性,由此解讀茶和茶文化的深層結構,有若桃花源令人明心見性! 

 
    嗅覺靈敏,聞茶乾的香氣有層次,不只停在表面香味,而是能聞進去茶的真香。弄懂了茶製作工序時,嗅覺聞香更能洞悉茶的深層透亮,更可用嗅覺去察覺烏龍茶有無臭菁味的訊息?這是製茶時萎凋不到位?或是採茶時天氣雨水多? 

 
    身體感成為辨茶利器,進入嗅覺、味覺交疊情狀。要是你只能選嗅覺和味覺其一,你會選嗅覺?味覺?
 
Clicky Web Analytics