2012年8月1日

雨天的淡定滋味

【茶人詹臺北報導】颱風天,風雨交加,喝什麼樣的茶最淡定? 
 
    從烹煎使用銚器煮水,從每一個動作環節中,學習淡定的滋味。
 
    那麼,風雨又如何? 

 
    銚器煮水,現在人看來很遙遠,甚至連器都很難看到。事實上,茶銚胎薄,靠的是胎土以及陶工的細膩,在燒水時所傳導的熱度十分勻稱,構成了煮水輕慢柔細的要件。 

 
    從體會不鏽鋼壺與銚器燒出的水分子的差異性,喝起來的不同感受,若再加上沖泡的變因,又會產生何等的相生相應? 

 
    銚器曾經是品茗時最佳的良伴,煮出來的湯溫柔綿密,美味曾為歷代詩人所吟詠,甚至由傳世品中再度造訪茶銚煮出的水味風華,讓品茗有了深層的認識,體察煮水細微,體會銚爐的興味。
 
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