2012年8月23日

如何泡好花茶

【茶人詹臺北報導】如何泡好花茶?泡好花茶的方法,是花香不被奪,同時表現茶的韻味,兩者相輔相成,才能盡表花與茶的共舞。 
 
    那麼,選擇茶器,就以金屬的銀與瓷器比較適約合。 

 
    銀茶器具有快速的發茶性,同時可以將香氣表露無遺。因此,在使用時,比較優於陶器。花香透過銀器的傳導,有細膩的感染力,會讓聞到的人重回賞花時的一股詩意。 

 
    而茶的相伴,又讓滋味顯得厚實,可以說是兩相宜的效果。一般而言,這一類的茶以輕發酵為主,本身的茶香與花香若要如膠似漆,得要讓香氣與滋味盡出,那麼除了銀器以外,瓷器的表現性也極有特殊性。 

 
    其間,瓷器對茶單寧的表現更為具體,因此,在浸泡的時間上,就不宜太久。 

 
    置於茶量為何?花茶講究香多於韻,因此置茶量應減量,可依平日置茶量少五分之一,同時出水時間可以加快。 

 
    在用杯上,也可以挑選比平日用的杯口更大的杯,西方使用的紅茶瓷杯也是不錯的選擇。 

 
    泡好花茶,除了講究器皿,更要帶著一份詩意,體驗花飄香、人清麗的雅趣。
 
Clicky Web Analytics